面食專(zhuān)家講堂本期話(huà)題，月餅加工用面粉的選擇，以及面粉的灰分與白度值以及降落數值對于月餅加工的影響。

杯裝早餐粥方便快捷，即食即用，不僅方便了大家的早餐生活，而且對大家的健康也有很大的益處。

如果說(shuō)燒烤攤是中國的深夜食堂，那么油條攤就是中國的清晨食堂。藍白大油條以其外酥脆內松軟、咸香適口的特點(diǎn)，而深受大眾喜愛(ài)。在忙碌的城市中，能在早上悠閑地吃上一根油條的人是幸福的。

面食專(zhuān)家講堂本期話(huà)題，月餅加工用面粉的選擇，以及面粉中面筋的含量與面粉的粗細程度對于月餅加工的影響。

我公司是有著(zhù)21年技術(shù)積累的月餅生產(chǎn)廠(chǎng)，在生產(chǎn)實(shí)踐中積累了大量的技術(shù)與經(jīng)驗，現開(kāi)設面食專(zhuān)家講堂系列專(zhuān)題，分享面食加工過(guò)程中的技術(shù)與經(jīng)驗。