蔥油餅是廣受眾人喜愛(ài)的家常面食，無(wú)論走到哪里似乎都能見(jiàn)到蔥油餅的蹤跡，經(jīng)?？梢园l(fā)現賣(mài)蔥油餅的攤子前，永遠不乏排隊等待的人群，今天我們就來(lái)看看速凍面食生產(chǎn)廠(chǎng)的蔥油餅是如何做出來(lái)的。

        速凍面食生產(chǎn)廠(chǎng)蔥油餅的制作要點(diǎn)

    制作蔥油餅以燙面或者冷水面均可，不過(guò)大多數還是用燙面制作，顧名思義，所謂“蔥油餅”，少不了的就是“蔥”和“油”，當面皮上抹了一層油，鋪上滿(mǎn)滿(mǎn)的蔥花，通過(guò)油煎的過(guò)程中，將蔥香與面香的滋味展現無(wú)遺，若要面皮的層次更分明，口感更加酥松，那么一定要用些豬油。掌握了以上原則，這道超人氣的面點(diǎn)輕而易舉就能做的出來(lái)。

    速凍面食生產(chǎn)廠(chǎng)蔥油餅的制作步驟

1、和面。在面粉中倒入適量溫水，揉成一個(gè)個(gè)小面團，不要硬，軟一點(diǎn)。然后用保鮮膜或蓋子蓋起來(lái)，醒面 30分鐘。

2、取一個(gè)小面團用搟面杖搟成很薄的面皮，盡量薄。然后撒上鹽，蔥花，一點(diǎn)點(diǎn)油抹勻。

3、將做好的面團像疊扇子一樣疊起來(lái)，再卷成一個(gè)卷。

4、然后將卷壓下去，壓成薄一點(diǎn)的圓餅，就可以放鍋里煎了。

5、煎到兩面都煎黃就可以出鍋了。
剛出鍋的蔥油餅，香氣逼人，食欲誘人。以蔥油餅為主食，佐以幾樣小菜、涼拌菜，再配上一碗小米稀飯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、健健康康吃一餐，堪稱(chēng)最平凡的美味享受。

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