為什么越來(lái)越多人喜歡吃藍白五仁月餅？

        一、五仁月餅的寓意

五仁月餅，是月餅中最出名的口味之一，一直占據月餅中的C位，因其餡中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，所以取名“五仁”，五種果仁在一起也有圓滿(mǎn)和諧的寓意。中秋吃月餅大家圖的就是一個(gè)團圓。不過(guò)，曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的五仁月餅，在過(guò)去的幾年遭到許多網(wǎng)友無(wú)情吐槽。有網(wǎng)友覺(jué)得“五仁月餅太難吃不配存活在世上”，甚至叫囂著(zhù)要“把五仁趕出月餅界”。歸根到底的原因還是沒(méi)有吃到正宗的 藍白五仁月餅。

二、五仁新定義

2015年底，國家質(zhì)檢總局與國家標準化管理委員會(huì )發(fā)布了新版《五仁月餅》定義新標準，對月餅的類(lèi)別、命名等做了更詳細的區分，例如“五仁月餅”要運用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等五種質(zhì)料加工成餡的月餅，才可稱(chēng)為“五仁月餅”。

三、五仁超高性?xún)r(jià)比

從性?xún)r(jià)比看，現在有比較盛行的“五仁”，是松子仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁和葵花籽仁， 可是，傳統、正宗的藍白五仁月餅餡料是以葵花籽仁、南瓜仁、核桃仁、杏仁、花生仁為主，再配以黑白芝麻、青紅絲、白砂糖、葡萄干等食材，經(jīng)過(guò)試料、調餡、蘇面、包餡、成型等多道工序加工烘烤而成。味道自然不言而喻，深得人心。五仁月餅里紅紅綠綠的“青紅絲”就是用新鮮的橘子皮做的。掰開(kāi)五仁月餅聞一聞、嘗一嘗，散發(fā)的就是一種各種果仁、橘子皮香甜的味道。      

煙臺藍白食品有限公司是全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬(wàn)多平方米的加工廠(chǎng)房、3個(gè)車(chē)間14條生產(chǎn)線(xiàn)，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類(lèi)、烘焙類(lèi)、速凍類(lèi)等多個(gè)加工領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)了藍白饅頭、湯圓、粽子、糕點(diǎn)、包子、湯粥等門(mén)類(lèi)共計100多個(gè)品種。