油炸麻團定義

今天所講述的油炸麻團的做法中所采用的麻團是速凍麻團，又叫速凍芝麻球，它是由糯米粉包裹著(zhù)紅豆沙餡，然后在表面撒上一層白芝麻做成的，然后經(jīng)過(guò)低溫速凍包裝保存的。速凍可以保持原材料的原汁原味。

油炸麻團不需要解凍

做所周知，速凍麻團在正常情況下是放冰箱冷凍的，所以有些人認為速凍麻團在油炸之前要先解凍了才可以炸，不然就會(huì )炸不透或者炸不熟。其實(shí)麻團在油炸之前是不需要解凍，解凍后的麻團會(huì )影響到它的口感，已經(jīng)解凍的麻團炸出來(lái)以后軟綿綿的不好吃。

油炸麻團的詳細操作步驟

1、首先在鍋中倒入食用油，確保油可以漫過(guò)麻團即可，然后開(kāi)火將油燒至七八成熱，取出速凍的麻團，小心下鍋。特別要注意的是炸麻團時(shí)不能等油熱了才下鍋，期間還要不停的攪拌麻團，不然麻團會(huì )粘鍋。

2、然后調成小火，把麻團炸至微黃后，還要不停的攪拌1分鐘，直到將麻團炸至金黃，之后就可以將麻團出鍋了。

這樣炸出來(lái)的麻團是金黃誘人，超級好吃看著(zhù)就特別的有胃口，吃起來(lái)美滋滋，外皮酥脆，餡兒甜嫩軟糯。油炸麻團的做法你學(xué)會(huì )了嗎？

煙臺藍白食品有限公司是全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬(wàn)多平方米的加工廠(chǎng)房、3個(gè)車(chē)間14條生產(chǎn)線(xiàn)，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類(lèi)、烘焙類(lèi)、速凍類(lèi)等多個(gè)加工領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)了藍白饅頭、湯圓、粽子、糕點(diǎn)、包子、湯粥等門(mén)類(lèi)共計100多個(gè)品種。