藍白食品的食品安全來(lái)源于不折不扣的、全方位的質(zhì)量管理，主要分為供應商審核、入廠(chǎng)檢驗、工藝把控、生產(chǎn)保障、出廠(chǎng)檢驗、追溯可靠六個(gè)方面。

藍白食品供應商審核大致要經(jīng)過(guò)三道程序：

第一，通過(guò)招標，選擇符合國家質(zhì)量認證體系的合格供貨商；

第二，到投標的供貨方進(jìn)行實(shí)地考察，進(jìn)行初選；

第三，對通過(guò)初選的供貨商，通過(guò)隨機抽樣，進(jìn)行小批量生產(chǎn)試用，加工出產(chǎn)品，由專(zhuān)業(yè)人員現場(chǎng)盲評，最終選定合格的供貨商；

藍白食品入廠(chǎng)檢驗可分為三步：

第一，每批進(jìn)貨，都要在廠(chǎng)內化驗室進(jìn)行抽樣檢驗；

第二，對檢驗合格的物料，辦理入庫手續，否則作拒收或退貨處理；

第三，對每批次采購物料的檢驗結果進(jìn)行記錄，建立客戶(hù)誠信檔案，每半年進(jìn)行一次匯總評價(jià)，實(shí)行優(yōu)勝劣汰。

藍白食品生產(chǎn)工藝把控

每一道工序都有專(zhuān)人進(jìn)行檢驗，嚴格要求每一道工序按照標準進(jìn)行生產(chǎn)。

藍白食品生產(chǎn)保障

擁有多條從臺灣引進(jìn)的多功能食品生產(chǎn)線(xiàn)，有低溫冷鏈包子生產(chǎn)線(xiàn)，還有從德國進(jìn)口的斬骨機等等，總體技術(shù)水平居全國同行業(yè)前列。

藍白食品出廠(chǎng)檢驗封樣

產(chǎn)品出庫進(jìn)行隨機抽樣檢驗，檢驗合格后方可出庫。

藍白食品追溯可靠性

通過(guò)對生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品賦碼及流通銷(xiāo)售信息的監管，對每件產(chǎn)品進(jìn)行的物流、信息流進(jìn)行監督管理和控制。

煙臺藍白食品有限公司是全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)，擁有1.7萬(wàn)多平方米的加工廠(chǎng)房、3個(gè)車(chē)間14條生產(chǎn)線(xiàn)，公司從加工放心饅頭切入，至今已發(fā)展到蒸制類(lèi)、烘焙類(lèi)、速凍類(lèi)等多個(gè)加工領(lǐng)域，開(kāi)發(fā)了藍白饅頭、湯圓、粽子、糕點(diǎn)、包子、湯粥等門(mén)類(lèi)共計100多個(gè)品種。